Author Archive

Рахат-лукум – загадочное название восточной вкусности, которое с самого детства будоражит наше любопытство. В Турции существует легенда, что эту сласть придумали по приказу одного султана-сладкоежки по имени Али Махиддин Бекира, который случайно сломал зуб о леденец. Обиженный властитель требовал, чтобы кулинары изобрели мягкие конфеты, которые таяли бы во рту.

рахат лукумНедаром с арабского языка название этой сладости – rahat-al-hulqum переводится ‎‎ как «удовольствие для горла».

Его популярность растет

Отменные вкусовые качества рахат-лукума оценил не только капризный султан, и его производство «поставили на конвейер».

Считается, что лучший рахат-лукум изготавливают в городе Афион, где основой этого блюда служат жирные сливки. Это делает лукум особо нежным.

Вам же для того, чтобы полакомится этой сластью, вовсе не обязательно ехать в Турцию – вы спокойно можете приготовить его дома. читать далее

Киви – это не природный фрукт. Он родился в Новой Зеландии только в XIX веке благодаря работе Александра Эллисона.

киви«Обезьяний персик»

Нет, Александр не был специалистом генной инженерии и не занимался скрещиванием растений, он просто обожал садоводство и новаторство. Один раз господин Эллисон решил окультурить китайскую лиану, которая цвела красивейшими белыми цветами и служила поистине прекрасным украшением дома.

К тому же, ему нравилось, что «обезьяний персик» давал такие интересные и вкусные плоды богатые на белки, жиры, углеводы, клетчатку, натрий и витамины. читать далее

Турция — страна вечного солнца и экзотических растений, загадочных женщин и неповторимых лакомств. Приехать на отдых в Турцию и не попробовать турецкий рахат-лукум или настоящую турецкую халву просто невозможно.

пахлаваА все потому, что восточные сладости отличаются необычным, изысканным вкусом. Приготовление восточных сладостей – это целое искусство, и секреты его на протяжении многих веков передаются в восточных семьях от матери к дочери.

При приготовлении большинства восточных сладостей используются орехи, сухофрукты, цукаты, кокосовая стружка, мак и изюм. А еще приготовление восточных сладостей немыслимо без меда или сахара. Готовые же сладости при подаче обильно посыпают сахарной пудрой, орехами или измельченными сухофруктами.

Все восточные сладости можно условно разделить на несколько групп:

- к первой группе можно отнести кондитерские изделия типа мягких конфет и карамели;
- ко второй – мучные изделия;
- к третьей – различные фруктовые десерты. читать далее

Page 20 of 26« First...101819202122...Last »